பூஞ்சை காளான் (二) மூலப்பொருட்களின் அறிமுகம் மற்றும் செல்வாக்கு செலுத்தும் காரணிகள்
பூஞ்சை காளான் தடுப்பானின் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் காரணிகள்:
நுண்ணுயிரியல் மற்றும் இயற்பியல் வேதியியல் காரணிகள் முக்கிய காரணிகள் பூஞ்சை காளான் முகவர் பல செல்வாக்கு காரணிகள் உள்ளன. பின்வருவனவற்றில், பூஞ்சை காளான் எதிர்ப்பு முகவரின் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் காரணிகளை விவரிக்க ஒரு எடுத்துக்காட்டு.
(1) நுண்ணுயிரியல் காரணிகள்: பூஞ்சை காளான் தடுப்பான்களின் பல்வேறு வகைகள் மற்றும் கூறுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமான pH வரம்பு வேறுபட்டது. எடுத்துக்காட்டாக, பென்சாயிக் அமிலத்துடன் கூடிய பூஞ்சை காளான் தடுப்பான்களின் பொருத்தமான pH வரம்பு 2.5-4.0 ஆகும். இந்த பூஞ்சை காளான் தடுப்பான் pH 5.5 அல்லது அதற்கு மேல் அடைந்த பிறகு பல நுண்ணுயிரிகளில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. ஊட்டத்தில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் வகைகள் மற்றும் அவற்றால் ஏற்படும் மாசுபாட்டின் அளவு ஆகியவை பெரும்பாலும் நிச்சயமற்றவை, மேலும் சில நேரங்களில் சில நுண்ணுயிரிகள் எதிர்ப்பை உருவாக்கும், இது பூஞ்சை காளான் கட்டுப்பாட்டின் விளைவில் ஒரு குறிப்பிட்ட தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
(2) தீவனத்தின் நீர் உள்ளடக்கம்: தீவனத்தின் நீர் உள்ளடக்கம் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. தீவனத்தின் நீர் உள்ளடக்கம் 17%-18% என்று சோதனை காட்டுகிறது, இது சுகாதார ஆடைகளின் இனப்பெருக்கம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. பூஞ்சை காளான் தடுப்பான் விளைவு மீது தீவனத்தில் ஈரப்பதத்தின் விளைவு மிகவும் சிக்கலானது, மேலும் பூஞ்சை காளான் தடுப்பு மருந்தின் அளவை வெவ்வேறு நீர் உள்ளடக்கம் கொண்ட தீவனத்திற்கு ஏற்ப சரிசெய்ய வேண்டும்.
(3) வெப்பநிலை: பெரும்பாலான நுண்ணுயிரிகளுக்கு ஏற்ற வெப்பநிலை 25-30 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். ஆனால் மியூகோர் மற்றும் ரைசோபஸ் போன்ற சில குறிப்பிட்ட நுண்ணுயிரிகள் 25 முதல் 40 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் செழித்து வளரும். எனவே, வெவ்வேறு பயன்பாட்டு வெப்பநிலையில், பூஞ்சை காளான் தடுப்பானின் வெவ்வேறு அளவையும் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
(4) தீவன கலவை: கால்சியம் கார்பனேட் தீவனம் மற்றும் புரோட்டீன் தீவனம் போன்ற சிறப்புப் பொருட்களைக் கொண்ட சில தீவனங்கள் பூஞ்சை காளான் தடுப்பானில் உள்ள அமிலக் கூறுகளை நடுநிலையாக்கி, பூஞ்சை காளான் விளைவின் பயன்பாட்டைக் குறைக்கும், எனவே இந்த வகையான தீவனம் பூஞ்சை காளான் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும். தடுப்பவர்
